「サラダをさくっとおいしく、でも欲張りに楽しみたい方へ」人気美容誌のエディターが送るレシピ本！

ケータリングも手がける料理愛好家の著者が、食材2コで作るサラダ＝「ニコサラダ」を発案！

ベースとなる栄養素が豊富な美容食材――「アボカド」「トマト」「にんじん」「ケール」「根菜」「香味野菜」「卵」「ツナ」「豆腐」――に、もうひとつの食材を掛け合わせるだけだから、簡単＆コスパ良し！

なのに、肌も心もすっきりキレイになって、見映えも抜群なんです。

「『ニコサラダ』はキレイになるための栄養価を意識した2食材の組み合わせ。食材2コだから気軽に作りやすいうえ、ひとりでも食べきれる程度の〝作りやすい分量〟のレシピで提案しています」（著者）

「アボカド×オレンジ」「アボカド×鶏ささみ」などなど、たった2つの食材でこんなにサラダのバリエーションがあるのか・・・と驚くこと請け合いです！

「ニコサラダ」はこんな方におすすめです。

■　サラダを食べたいけど作るのが面倒・・・

■　料理が正直苦手・・・

■　単調になりがちなサラダのバリエーションを増やしたい！

■　野菜を余らせて、ダメにしてしまう・・・

■　栄養バランスを考えるのが大変・・・

■　せっかく作るなら映えたい！

■　大好きなフルーツもサラダに活用したい！

■　美肌&美ボディなど目的別のレシピがあったら・・・

本書のベースになったのは、美容専門WEBメディア『美的.com』で連載180回を超える大人気コンテンツ「美容エディター・門司紀子のToday’s SALAD」。

連載からもレシピを厳選しましたが、本書刊行にあたり、なんと70以上の新作オリジナルレシピを作成しました。

「栄養バランスよく、彩りよく、食材ロスも少ないといいことづくめ。食べているうちに肌もボディもココロも上向きになって、自然とニコニコになれるサラダです！」（著者）

◎　アボカドとオレンジのニコサラダ

ともに抗酸化作用の高いアボカドとオレンジの組み合わせで、潤い美肌&透明感アップ！

◎　ケールとスモークサーモンのニコサラダ

ケールとスモークサーモン、〝アンチエイジング美容液〟的パワフルコンビで、キレイを底上げ！

各サラダには、美容効果6種――「潤い美肌」「透明感アップ」「エイジングケア」「美ボディ」「美髪」「デトックス」――のアイコンつきで、美へのアプローチを誘導します。

巻末には「食材別」逆引きINDEXもついているので使い勝手も抜群です！

また、コラムでは、下ごしらえが捗るツールや愛用の器を紹介！

さらに、人気ヘア&メイクアップアーティストの長井かおりさん、美容家の岡本静香さん・小林ひろ美さん、『美的』ほか各所で活躍中の美容賢者3名によるニコサラダも掲載しています。

ぜひ気軽に、手軽に、おいしく楽しめるニコサラダで、「食欲の秋」を「美容の秋」に昇華させてください！

〈目次〉

Introduction

　 「ニコサラダ」の調味料選びと調理のコツ

　　本書の使い方

NICO SALAD1　アボカドのニコサラダ

　　美容賢者のNICO SALAD　長井かおり

NICO SALAD2　トマトのニコサラダ

　　美容賢者のNICO SALAD　岡本静香

NICO SALAD3　にんじんのニコサラダ

NICO SALAD4ケールのニコサラダ

　　COLUMN①

NICO SALAD5　根菜のニコサラダ

　　美容賢者のNICO SALAD　小林ひろ美

NICO SALAD6　香味野菜のニコサラダ

NICO SALAD7　卵のニコサラダ

NICO SALAD8　ツナのニコサラダ

　　COLUMN②

NICO SALAD9　豆腐のニコサラダ

　　PV数ランキング

　　見映えランキング

　 「絶対作って欲しい」ランキング

　 「食材別」逆引きINDEX

『たった２コの食材でキレイになれる魔法の〝ニコサラダ〟』

著／門司紀子

【著者プロフィール】

門司紀子（もんじ・のりこ）

フリ－ランス エディター＆ライター。

『美的』や『Oggi』などで企画・撮影ディレクション・執筆まで担当。担当記事は美容をメインに、食・料理・旅・ファッション・ゴルフまで多岐にわたる。著書に『台北日帰り弾丸旅 食べまくり！1年12回』、『弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん』（ともに小学館）がある。

Instagramアカウント：@norikomonji

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